CUISINIER (H/F)
CDI – 100%
BAIN DE BRETAGNE

Descriptif du poste: 

• Cuisiner selon le plan de production (Dont textures modifiées et régimes),
• Suivre les instructions du chef,
• Entretenir le matériel et les équipements de cuisine,
• Participer à la gestion des stocks quotidiens,
• Contribuer aux contrôles qualité (goût, présentation, texture, quantité …),
• Appliquer les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d’hygiène,
• Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection en place,
• Contribuer aux projets mis en place par le service et par l’établissement

Conditions d’exercice :

• CDI à temps complet,
• Journée continue,
• Travail 1 week-end toutes les 6 semaines.

Compétences requises :

Compétences techniques et fonctionnelles

• Connaissances basiques en informatique (Utilisation du logiciel HESTIA),
• Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités.

Compétences relationnelles et comportementales

• Capacité à travailler en équipe (14 personnes),
• Savoir faire preuve de rigueur,
• Sens de l’organisation,
• Etre polyvalent et force de proposition,
• Encadrer l’équipe d’agent logistique de cuisine,
• Savoir être en coordination avec les autres personnels : soignants, agents de cuisine, équipe transverse …
• Appliquer l’organisation prescrite tout en réagissant aux aléas,
• Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d’équipe et de solidarité

Profil recherché :

• CAP/BEP cuisine,
• Formation HACCP récente,
• Expérience en collectivité souhaitée

Candidatures :

 merci de déposer votre candidature à l’attention du service RH avant le 20/09/2024 par mail à recrutement@bain.hstv.fr